半杯茶水下肚，便有人端着一个砂锅上来。旁边的小二连忙把砂锅的盖子打开。诱人的香味瞬间飘满了整个包间。

苏沐被这香味吸引了，抬眸一看。

酱红色的色泽，油亮的鸡块，撒上一小把葱花辅以点缀。

旁边的小二开始介绍这道菜：

这是三杯鸡。

三杯鸡中的鸡肉是三黄鸡，先将糖色煮好，然后把姜蒜用猪油炸香以后，再放入鸡肉，让鸡肉高温定型，锁住里面的汁水，炸到表面微黄。

再将糖色放进去，滴入一些茶油，然后放入一勺杯酱油，再放一小杯米酒加以烹饪。

出锅前再滴入几滴香油，装好盘，撒上一把葱花。

小二说完以后，就不再出声，默默在旁边看着。

苏沐拿起公筷夹起一块鸡肉放入碗中。再用自己的筷子将鸡肉送入口中。

鸡肉口感筋道，肉质细嫩，可能是因为三黄鸡属于大自然放养型的，所以肉质并不松散，也不会有油腻感。

甜中带咸，咸中带咸，口感十足。如果非要比，大概比她之前吃的那些鸡肉，滋味好一些？

苏沐一边吃，一边这么想着，又多吃了几块。