都说府学后大街有一家“钱家果子行”很好，正好顺路，关鹤谣匆匆前往。

此时果子行不仅卖鲜果，也卖各色干果坚果和蜜煎，甚至藕片、腌瓜之类的蔬菜也算作“果子”。

再往大了说，糕饼之类也算果子，所以信国公府里果子局也掌糕点采买制作。关鹤谣知道，现世东北地区就管油条叫“大果子”，点心也仍称作“果子”，二人转《小拜年》里唱的“果子拿两匣呀啊~~”便是这个意思。

再往远了说，日语里现在还用“お菓子”指点心，叫其“和果子”正是源于此。

关鹤谣把自己越发散得没边儿的思绪抓回来，好好打量这家果子行。

虽说春日里，大多鲜果还未下树，但依靠着成熟的储藏技术和发达的运输，这果子行里已是琳琅满目。

晓市众果集，枇杷盛满箱。

梅施一点赤，杏染十分黄。（1）

清新的果香中，一位青衫小伙计殷勤上前招呼，“小娘子需要什么？”

“妾想做些桔红糕……”她脱口而出，而后自己也有些羞臊，置身百果园，怎么就想着这桔红糕？

况且……这时根本没有“桔红糕”这一说啊！（2）

“桔红糕？”果然小伙计面露疑惑。

关鹤谣慌忙解释，“便是以橙橘之类的皮做软糕，鲜皮也做得，蜜煎的也做得。”

“小娘子这主意真不错，”那小伙计嘴甜，笑着引她去货架子，“都有都有，您都看看？”

关鹤谣点点头，想着其实用陈皮也行。虽滋味淡些，但对咳疾最好，可是家里陈皮之前全做紫苏熟水了，要不明日去趟药肆？

小伙计拿来两个澄黄光洁的橙子，“小娘子请看，这是和绿豆混放存的，虽过了一冬仍和新摘的一样！”

“和绿豆混放？为何？”

“橙性热，绿豆性凉，混在一起，经年都不坏。”

关鹤谣啧啧称奇，惊叹于古人贮藏鲜果的智慧（3）。

不过惊叹归惊叹，她还是有些担心。“金玉其外，败絮其中”最开始说得可不就是过冬的柑橘？

瞧这小伙计鬼机灵的样子，别等她来维权的时候也给她来一段“今子是之不察，而以察吾柑！”的血泪控诉（4）。

“鲜橙还是罢了，劳小郎君称二两蜜煎金桔吧。（5）”

“好嘞！”小伙计没有丝毫不耐，麻利地给她装好蜜煎金桔，眨巴着眼睛又问：“小娘子的‘桔红糕’不用加别的？要不要多做几个口味？小店有好多蜜煎和各色花卤子。”

“小郎君真会卖货。”关鹤谣终于笑了，确实也有加些玫瑰或是薄荷的。

小伙计也白牙一露，细长的眼睛笑得像一只小狐狸。

他年纪不大，却伶牙俐齿，更难得的是对自家货物了解透彻，推荐精准，真是个带货好手。

薄荷她倒是不需要。

去年她在小院里种了两株薄荷。薄荷生命力极强，落地就活，迎风就长，今春已经疯成了一小片。

不过，这玫瑰……他吃着签语饼笑起来的样子……

五十文一罐的玫瑰卤子，郎君爱吃玫瑰味的，买！

十二文一个的窖藏鹅梨，正好给郎君蒸梨吃，买！

十六文一两的蜜煎金桔，答应郎君做桔红糕，买！

虽然最近实现了创收，但是她离“水果自由”还差得远呢，居然中了邪一样狂撒一百来文。

拎着这几样轻飘飘的金贵吃食，关鹤谣如梦初醒，正在反省那个五文钱过一天的自己哪里去了？

一扭脸，又看到了小伙计捧起一碟红艳艳的小果……

哎呀，小郎君，你别可着一只羊薅啊！

*——*——*

从昨日起，向来形影不离的关鹤谣和掬月，作息开始有了明显的不同。

两人早上仍一起出摊，然后掬月留在刘老丈那里做明天的准备，而关鹤谣回家休息睡午觉。等掬月回家的时候，关鹤谣已经出门去国公府了。

萧屹对关鹤谣这崭新的事业发展方向表示非常、十分以及极其的满意。

他甚至想着要不要劝劝小娘子，抓住机遇，趁着时节每天炒个百八十斤油焦面。只是看一眼掬月那瘦弱的小胳膊，到底没说出口。

不过，能和关鹤谣单独用昼食，再一起悠闲度过午后时光，对萧屹来说已经是意外之喜了。

一头扎进了厨房前，关鹤谣和萧屹说了阿达取信的事情，得意洋洋地说“第二步也成功了”。

按计划的三步联络关策，已经成了他俩之间的一个游戏。

没有输赢，只是过程有趣，两人都乐在其中，等着最后的结局，剖开萧屹的身份。

想着今晚就可以知道这“兰家哥哥”的真实身份，关鹤谣还有点小激动。

她心情愉悦、有条不紊地准备今日的三样甜点。

虽然种类多，所幸都不繁杂。

王家乳酪铺买的一斤鲜牛乳，加糖煮开静置，很快结了厚厚一层奶皮。想着萧屹怕是不爱吃这腥膻气最重的奶皮，她便将其挑起来吃了，再将剩下的牛乳晾凉兑上米酒汁，上锅小火蒸。

她这是要做一款“酥酪”，仅仅以米酒中的酸凝结蛋白质，比加了蛋清助凝的双皮奶还嫩滑。

再做桔红糕，关鹤谣做的是简单版本的：蜜煎金桔切得细细碎，加糯米粉、糖、水调成糊，倒在深盘里，只等上锅蒸。

其实还有一种更讲究的做法，仅仅糯米粉的选用就有好多规矩：必须用江南新下的糯米，清洗、泡润之后炒熟，磨成粉后却又不直接用，而是半年之后再用。