“14升水……第一步，研磨麦芽……”

李叶把所需的材料准备好，用a4纸写好步骤贴在墙上。

开始研磨麦芽，磨到麦芯碎了，麸皮裂开不碎。

按照之前记下的步骤，水烧至70度时，把麦芽倒入保温桶，把热水倒了进去。

“温度保持在68度……1个小时。”

盖上桶盖，李叶看着温度计，按下了计时器。

1个小时挺难熬的，尤其是新手第一次操作。

李叶专注地看着温度计，生怕温度降下去了。

夏天温度下降得慢，但半小时后还是下降到了66度，李叶连忙加了点热水进去。

好容易计时器响了，李叶马上打开保温桶，把里面的麦芽糖汁倒入煮锅里。

下面的麦芽糊糊倒不下去，加了些热水晃了晃才倒了进去。

打开开关，开始煮。

“要煮1个小时这么久吗？”李叶嘀咕着，再次按下计时器。

工作间里面有点热，李叶把啤酒花放进煮锅，闲着没事出去晃了三回，麦汁才煮好。

“快速冷却！”李叶把冷却器放入桶内，使麦汁快速降温到24度。

将麦汁转移到发酵桶里，舀出来一小量杯，测量麦汁比重，比重1.1左右，差不多了。

倒入酵母，都不用搅拌，就能看到有小气泡出现，升起到水面上，这是酵母在工作了。

盖好发酵桶的盖子，搞定。

要发酵10天之后，才能打开，今天的工作结束了。

李叶把每一步的时间都记在纸上，才发现浑身都已湿透了。

是热的，也是紧张的，第一次做，神经绷得有点紧，有点累。

这酿个20升都这么累，到时几百升几百升地酿，岂不是更累？

还好，步骤没错，温度和时间掌握得应该也没问题，就看发酵之后的结果了。

罐子桶都洗好，放好，走出工作间便直接去浴室洗澡了。

洗完澡浑身清爽，去地里摘了个刚成熟的羊角蜜，站在树荫下嘁哩喀喳吃掉了一整根。

“老板！”贝衣露从谷仓工作间里过来，撑了把小阳伞。

“忙完了？”李叶知道她在打包西瓜和香瓜。

“嗯，两种西瓜都下架了，长香玉香瓜还有500多斤可以卖，伊丽莎白西瓜正卖得火，羊角蜜昨天刚上架，今天订货的有10来个订单。”贝衣露详细报告了水果的销售情况。

李叶算了一下，两种西瓜卖了应该有40万，主要是安农二号便宜，就算市场价10倍也都不到10块一斤。

“累不累？”

“不累，每天也就一两千斤的量，比不上之前的酥梨。”贝衣露擦了擦汗笑道。

“还想着酥梨呢？”李叶笑了，当时酥梨卖的是真火，赚的也多。

“今年还有酥梨卖吗？”贝衣露期待地问。

“你不嫌累啊？”李叶笑道。

“累是累，但也充实，何况还有奖金拿。”贝衣露嘻嘻地笑。

“哈哈，好，今年还有酥梨，不过没去年多。”李叶笑道，今年本来他是不想再改良梨子卖了，因为货源和运输都经不起追问和探究。