这是胖厨师这才将自己眼前的炒锅关火,用炒勺长出一碗碗豆腐汤。
整个豆腐汤透明与林渊制作的文思豆腐截然不同。
胖厨师是将这一碗碗的粉丝豆腐放在了他们的面前,示意他们可以吃了。
完全不同的颜色,让这群美食协会的会员露出疑惑的表情,可是因为有了林渊之前这段才艺的惊喜,他们也对这道用豆腐做成的菜,有了一些新的想法,相比一定是美食。别人一个个如法炮制的用勺子盛得出来。
与之前林渊制作的文思豆腐不同,胖厨师制作的制造豆腐菜,口感十分清晰,可以说。除了清新的味道,没有别的味道。
这股豆腐的香气对于中国人是很喜欢的,但是对于眼前的这些美国评委来说,这个豆腐味道实在有些难闻,以至于他们一个个露出难闻的表情。
餐饮协会的会长看着胖厨师,有些不悦的说道。
“你时不时弄的有问题,这个菜也没有任何调味。”
胖厨师都不屑的说了一声,“你真是无知,真正的中国美食是要讲究它的本味的,如果一味的用调料来影响,那么还有什么用处?这道菜他的就是讲究除湿了本味让豆腐的味道没有流失,反而可以用清水来衬托。你们这才可以吃到原原本本的豆腐味。”
针对于胖厨师的说法,那群评委也是有些认可。只是因为他说的实在是太不给才有喜欢人的面子,虽说一群人并没有愿意相信他的这个说法。
胖厨师是对林渊说的,“给你一勺尝尝吧,看一看谁煮的好吃。”
两个人开始互相品尝,他也不管林渊是否同意,直接尝了一勺豆腐汤底到嘴上。
因为见有人在直播,他也不好拒绝,拿起勺子品尝了一口,刚刚观看这一碗豆腐。
胖厨师的刀功要超过了自己,如果说自己制作的豆腐丝,对于胖厨师制作的部分来说,自己也是一样1/3,同时他的刀工比自己还要扎实,如果按照初审系统的高级来判断他的刀功,至少应该是高级刀功。
但你一切清楚,想要从中级到工变成高级到工,这需要消耗的时间可不是一年两年就可以完成的。因为他从初级到工变到高级道馆,至少高级刀工等到了1/3想要晋升,还需要很长的时间。
自己的文思豆腐来说可以说是走了不同的阶段。林渊没有认输了,盛了一把自己做的文思豆腐,递给胖厨师。
“尝一尝吧。我需要你自己来评价。”
看了林渊给他盛的文思豆腐,胖厨师用勺子轻轻尝了一上午。
“虽然还不错,但是还需要时间磨砺不过我,对于你这个岁数已经算是天纵之才了。”
紧接着他尝了一勺。仅仅吃了一些一手,别让他察觉到了不对的地方,表情立即发生变化。
这道菜刚刚一吃进去便插入到了不对劲的地方,为什么这道菜做出来豆腐的香气比自己原汁原味的豆腐汤还要香?
一直秉承着的做菜的精神一下子别打扰我。甚至有些不敢相信,问林渊如何制作的。
林渊从容淡定,也并没有拒绝告诉他,而是说道。
“看的好晕,并不是什么东西都要原汁原味,而是要将食材一种合适的情况发挥出他本来的味道,甚至让它们的味道可以更加突出。你做的豆腐汤虽然没有任何调料,让豆腐的香气成为最主要的主流,但是你知道吗?正是因为你没有放任何调料,啥让豆腐的味道入了下成。”