后面零零落落又来了五六个人，有的五大三粗一身横肉，有的一副精干利落的短打装扮，大家一起头并着头望着告示。这时，从门厅出来一个管事模样的中年男子，他表情严肃的对众人说道：“若府招护院，有意者前来比试，优胜者重金聘用！”周围的人七嘴八舌的说：“选我......选我......如何比试......”

管事让所有人站成一排，拿出一袋铜板，每人分发五个，对他们说道：“看谁能以最快的速度去城南白家老号买一只刚蒸好的蟹黄大汤包，用筷子夹起并以最快速度返回，包不凉汤不泼馅不漏者，过第一关，不可作弊，互相监督。”

南一辰听罢着实觉得有些奇怪，心想，这个也叫做比试，跟武功高强有何关系？其他人也都面面相觑，不知道谁喊了一句：“快去快回！”所有人一哄而散，都快速奔跑起来，南一辰愣了愣神，虽不知白家老号在何处，蟹黄大汤包又是何物，也跟着众人往前跑。

半柱香的功夫，南一辰已经到达了白家老号，这是一家看起来颇有些年头的包点铺子，门前整齐的摆放着一溜煤炉，每个煤炉上都叠放着高高的蒸笼，蒸笼上冒着白白的雾气，门头上“白家老号”四个楷书大字连同招牌，被烟雾长年累月的熏蒸，已经变得墨黑古朴。

南一辰没来得及开口，同行的一个五大三粗的汉子大声道：“掌柜的，来一只蟹黄大汤包！”

只见掌柜从一摞蒸笼的顶端搬下一格，熟练的揭开盖子，一个晶莹透亮又泛着淡淡油光的大包子趴在笼中，皮薄馅大内里似有汤汁，还飘散着缕缕热气，掌柜刚准备用油纸包起来，汉子吞了吞口水：“拿双筷子！”掌柜抬了抬下巴，南一辰顺着他指的方向，店铺沿街边摆着七八个木桌，桌子上的筷筒里各插有一把竹筷。

汉子快步走过去拔了双筷子，就势在油亮的衣襟上擦了两下，又闪身回来用筷尖夹起大包子，用左手拢起五指权当盘子，用鼻子深深吸了一口气，撅起嘴巴使劲儿吹上一吹，张口就......咬了上去......