返回第169章 清凉荷花酥(1 / 2)顽石伴牡丹首页

朗母很喜欢吃点心,还特别指定要吃她做的。起初沈魏紫很高兴,觉得这是她对自己的看重。只是有点苦恼,因为每次做点心的时候,朗母总会让心腹全程盯着她。

对干净的要求,朗母更是到了吹毛求疵的程度。别的不,就单洗手吧,不但要用皂角洗、热水浸,还得用毛刷刷好几遍。

也是因此,她的手变得越来越粗糙,就像现在的豆娘似的。

后来沈魏紫无疑中听到了朗母与心腹的对话,才知道其中的原委。

原来朗母年轻时被婆母百般挑剔,每日都要为婆母作羹汤。为了报复,朗母就偷偷把口水吐进了做好食物里。现在她对沈魏紫也百般挑剔,就很担心她也会偷偷这么干,所以才让心腹看着她。

豆娘的插曲过了之后,沈魏紫继续回到了做点心上。把豆子煮好,只是做蜜豆的第一步,接下去就是用饴糖来给豆子调味了。

对于在场三人来,做蜜豆不是什么难事。只是蒋氏因为指甲问题,有些遮遮掩掩,影响了做事的速度。豆娘在大厨房做惯了,那里的活多所以速度有要求。手脚麻利的豆娘,就成了沈魏紫最得力的助手。

豆娘本身的手艺就不错,看沈魏紫做了几块连中三元糕后,就能上手了。连中三元糕很快就做好一屉,随即进入蒸糕的步骤。蒸糕没什么秘诀,沈魏紫就将它交给了豆娘和蒋氏。

这要换作之前,蒋氏肯定着恼呀,觉得自己被看了。但这会儿蒋氏倒是欣然接受。她正想找个机会去把几根惹祸的长指甲剪掉呢。当下招呼着豆娘一起抬着蒸屉就进厨房了。

这时,梅香也拿着薄荷草回来了。

所需要的材料都备齐了,沈魏紫就开始做清凉荷花酥。

清凉荷花酥的主要特点是“清凉”和“酥”,清凉的感觉来自于薄荷草,而酥则取决于酥皮的制作。在沈魏紫看来,这两点都不难,难的是好看。

首先是配色好看,外层的绿色、中层的红色和内层的黄色,对应着荷花的花萼、花瓣和花蕊其实是外形好看,每一块点心都做成一朵盛开的荷花,可以嘴还没吃呢心里先喜欢上了。

前世沈魏紫的手很巧,不仅做出的清凉荷花酥特别好看,还懂得将荷花酥摆得更好看。她喜欢用白色大盘子做画纸,用漂亮的点心做画材,“画”出美丽的画面。

清凉荷花酥,有时被摆成月下荷塘,有时被摆成荷香蛙鸣,不一而足。端看她当时的心情,以及能与之搭配的物件而定。

沈魏紫很快就意识到,以她现在的胖手,实在是做不出像前世这样好看的荷花酥。尝试了几次都失败后,她不由有些沮丧起来。

“姐想做什么,让豆娘帮你做可好?”豆娘刚从厨房出来就看见沈魏紫一脸难过,就主动地道。

沈魏紫向豆娘描述了荷花酥的模样。豆娘尝试着按她的去做,虽然做出来的样子好看了很多,但也没能做出她要的样子。

见此情景,蓝氏赶紧安慰她的乖囡,表示以她的年纪已经做得很好了。

老夫人更是直率地,本来就没期待她能做得有多少好,这会儿瞧着已经特别满意了。