珍馐坊大厅已经满满当当都是人，为了保证这场斗厨的真实性，林雄还专门请了羊城烹饪协会的几位大佬过来见证。

眼下大佬们都已到场，被安排坐在离灶台不远的地方。

看到斗厨双方均已准备完毕，充当司仪的林雄朝媒体示意，宣布斗厨正式开始。

双方比斗的项目和规则已经不用林雄再和观众多做介绍了，经过网络投票的活动，基本上大家都已知晓。

林雄话音一落，双方很快进入忙碌状态。

这场斗厨不仅仅是考验在场厨师对口味的拿捏，也是考验他们的手活好不好。

现场那么多人，就算是每人只吃一个饺子，至少都要包上好几百个，而规定的时间就只有一个半小时。

即便已经提前调好了馅料，但擀皮却是需要包含在有限的时间内完成的，所以时间还是相当紧张。

几乎所有比斗的厨师都是单枪匹马上阵，均没有带任何帮手，但这也难不倒这些大厨们，自己一个人也能非常有条不紊的操作着。

场上的观众一时间被现场紧张的气氛所渲染，甚少有人交头接耳讨论，都在安安静静观看众位厨师的操作过程。

陈玉可以说是从小吃饺子长大的，对于饺子这个主题，简直是出到他口袋里了。

昨天直到最后临近主题菜敲定的时刻，他都还在想，连老天爷都在帮他，原本想要暗箱操作的心思也随之搁浅。

只见他将和好的面团快速搓成均匀的条状，再用刀飞快将面团切成一个个匀称的面剂子。

不消几分钟的工夫，操作台上已经布满近百个面剂子。

陈玉双掌放置在面剂子上，稍稍用上少许力道打圈做推盘状，很快那些小面团在他掌心之下随意滚动几下，就都变得浑圆均称起来。

接着他一手拿着宽刃菜刀，一手将小面团撩到菜刀下面，然后用刀将面团一按压再巧妙地将菜刀一转，一张厚薄均匀又圆润规整的饺子皮就做好了，根本没像寻常人所认知的需要用到擀面杖。

随着他不停重复这一套的动作，很快一叠叠大小一致的饺子皮便做好了。

陈玉这波操作引来观众们的一阵低呼。

真是太快了有没有！

羊城毕竟属于南方，人们平时吃的饺子基本上都是街上买的机器做出来的饺子皮来包的。

像这样纯手工制作的饺子皮，他们几乎很少在生活中碰到，就更别提这样的制作手法了。

看来北方人做饺子和南方人做法还是有着很大区别的。

陈玉边飞快地制作饺子皮，边听着观众们的赞叹，他不禁心头一阵雀跃。

就弄饺子皮这一项，早八百年前他都不玩了，还记得以前小时候还是他爷爷为了锻炼他的手速，才专门让他训练过一段时间。

隔了这么些年，虽然手法没有像当初训练的巅峰时期那样顺溜，但应付现场这些人，想必也够用了吧！

最起码在时间上能比他们减缩许多。

想到这些，陈玉心里涌起一丝优越感，还下意识地看了一下柯梵的方向。

柯梵再怎么说也是南方人，并且没有像他从小就训练过，肯定在擀皮这个环节耗费很多的时间，陈玉如是想着。