每逢刘庙村的人过节时，一般都会炸一些好吃的，老一辈人称作“糖糕”，现在的人多叫做“油饼子”。可油饼子太油腻了，吃不下，有时候便会杀一只家禽。娟子最害怕但又喜欢看家里杀鸡鸭鹅。杀鸭子和鹅就麻烦一些，放血之后，要先把他们洁白的羽毛全部拔光。

做这个事情的时候不能有风，否则那些绒毛都被吹散了。手上最好也不要有水或者汗，不然都粘住了。当一只鸭子，被拔得只剩下翅膀和尾巴的长毛时，就差不多了，妈妈拿出戥子来称一称重量。等到“卖鸭毛鹅毛——”的吆喝声回荡在村子里的时候，就拿出来卖给他们。

羽毛拔光之后，一只光秃秃的鸭子，就透出略带橘色的皮肤，妈妈拿到压水井旁边开膛剖肚。娟子曾经听父亲说过省城有一家“素食荤餐厅”，那鸭子、那肉，全部都是素菜做的，看上去却是荤菜的模样，甚至还有荤菜的味道。娟子想，那一定是艺术品了，如何做到栩栩如生呢?

那鸭子的肚子被一分为二的时候，娟子看到了它对称的胸膛里一团整齐排列的内脏，妈妈把它们一股脑儿薅出来，那细长的鸭脖子里有一根食管还连着，割去食管，连着鸭嗉子一起拿下来了。那嗉子里面还有刚吃下不久的很多麦粒。

这是一只母鸭，肚子里面还有一些未成形的蛋，大大小小的圆，在肝的旁边有一颗绿色的小小的胆，这个胆连着肝脏的一部分，妈妈小心翼翼地割去了所有绿色的部分。又挖去了它的双肺，接着就是处理鸭胗了，那是鸭的“胃”，从中间剖开，不要割断里面的一层薄膜，小心撕开，可以揭下一整个薄膜内壁，那里面包裹着的是已经消化了差不多的食物。这个胃下面连接着肠子的一段也要剖开洗干净。至于鸭肠子，先挤出里面的脏东西，然后用筷子戳进去，把内壁全部反过来，摘除油脂。把鸭肠剖开，加上盐或者碱反复搓洗，就好了。

在肠子末端的屁股，还有那个尖尖的尾巴，据说是细菌的聚集地，都要割去，一只鸭子就清理干净了。每当看到那尖尖的鸭屁股，娟子总会想起不知道在哪听来的一个故事：

有一对朋友都喜欢吃鸡屁股。有一天去饭店炒了只鸡，其中一个人眼疾手快抢到了，赶紧塞到了嘴里，另外这个人，还在努力寻找着，一边找一边说：“奇怪，今天的鸡屁股去哪了？”另一个人指了指自己的嘴巴，边吃边说：“鸡屁股在这！”旁边的人看到了，都哈哈大笑。

大爷家的外甥们来了，娟子姐弟去找他们玩。

哥哥姐姐们要在他家大门口的梧桐树间荡秋千，他们正拿出尼龙绳和化肥袋子，在袋子底抠两个洞，穿过绳子，分别系在两棵梧桐树上。娟子和小伙伴在旁边闲玩。

“姐姐，你快来看，这里有几行字！”弟弟突然叫出来。娟子走过去，看到大爷家大门的泥巴墙上面用黑色的墨迹工整地写着：