山海；“平均毛利在50%”。波哥；“一份餐单价大概多少钱”。

山海；“平均21元”。毛总也问到；“开一个的成本大概多少钱”?山海；“我们平均一个店，纯外卖的话投资3万就可以，堂食加外卖的话5-8万”。毛总；“开了几家店了“？山海说；“目前20几家具体没算，一直在开店的路上”。

波哥看向安战问到；“你也做的这一行，也谈一谈“。

安战说；“自古以来衣食住行，到至今为止。人们对衣食住行的需求一直是不变的。变的是升级产品，优化产品及包装和服务的特色。人们永远在衣食住行这一方面花钱，有人在这一方面赚钱。在这样的一种供需关系下。做新疆炒米粉这样的一个单品。单品的优势就是在于，标准可以复制、操作流程可以复制、店铺硬件设备可以复制、原材料可以复制，成本可以控制。达到效益最高。因此，它具备可以扩张，有遍地开花的条件，那我们的具体的操作步骤就是。在大城市开好一个店。做好做明白，每个地方的地域差异，人流人群都不一样。做好一个样板店，然后再向各个城镇开店，开店有三种方式。一种是我们自己直营，第二是和有意向的人合营，第三是加盟的方式。现在步步为营主要做好建立健全系统，做扎实做好产品做好运营，只有扎实完善的体系，再后期的招商加盟培训学习方面，未来合伙人的复购加盟，是铺向全国重中之重的基础”。

波哥又从公道杯给众人分好茶。说到；‘类似于这样的餐饮模式，早在几年前，准确的说是疫情前吧，有很多奶茶品牌，来找过我们，但是我们都没有做，在当时来说的话，整个进出口的大环境都是向外在走，金融流通很快，自从疫情结束以后啊。在内循环开始的时候，明显的感觉到了压力，市场通缩的压力，所以呢，至于我们为什么对你们这个项目感兴趣，我这边也在寻找，一些可实施可行性的一些项目。包括我后面还有很多朋友，都有点闲钱想投资。通过我们，资本的进入，营销设计规划，去落实一些项目。就是因为小餐饮轻资产且效益也不错。而且能够，做大做强。风险对我们来说基本为0。类似于这样的案例，我们也做过很多。比如百味酒，六系茶，肚兜温泉项目，及华颜唐化妆品都是我们策划，并且是拿到结果的。现在喝的这个茶就是茶厂专门给我留的，那新疆炒米粉这个事情再上一个台阶。这个雪球再滚大一点，那它的模式无非就是和当年螺蛳粉的模式一样，我再把模式重新做一遍。但前提是你们要先过来在深圳，这边先做一下家，按我们商量设计的，从店铺装修，门头海报到前厅后厨，能统一，能细节，能具体的东西，所有的东西都走标准化。然后，我们看这个效果怎么样。然后再开始下一步”。

毛总问；“新疆炒米粉源头在XJ吗？以前没有听说过这个XJ特色，提起XJ，我们有共识的一般是羊肉串，新疆拌面，和田玉和田大枣、哈密瓜西瓜葡萄这些东西。好比提到柳州有螺蛳粉，西安有肉夹馍羊肉泡馍，景德镇是瓷器。新疆炒米粉以前是没有听过，一个没有背书背景的品类，不是太聚焦，你们是怎么做起来形成现在这么个规模的“。

山海说到；“新疆炒米粉大概在20年前从贵州带入XJ，以前贵州人在XJ工作，把米粉带入XJ，冷水浸泡1天，然后配合牛肉酱，XJ的辣椒、豆瓣酱，猛火在锅里翻炒，加水进去猛火收汁，一碗南北组合的新疆炒米粉就制作而成。也就是说经过这30年的工艺加工进步，新疆炒米粉的基础制作方式已经形成其方式方法，组合是比较简单的，也正是经过民间30年的磨合使得新疆炒米粉越来越聚焦，食用越来越广泛普及，自从走出XJ以后，辨识度非常高非常聚焦，因为提起新疆炒米粉顾客的反应就是，粗粗的米粉、有嚼劲、Q弹、辣。说明现在人们对新疆炒米粉的认知是清晰的，这是非常好的一方面，因为产品本身的差异化的特色，产品赋予顾客印象，其产品特点比如、嗦粉、筋道、香辣解馋，已经深深的在顾客心中种草，基本上吃过新疆炒米粉的顾客，好评是占比80%，月复购率在45%。现在新疆炒米粉发展的势头是比较迅猛的。我们开店基本上是属于满足有些地方的人听说过或者其他地方吃过新疆炒米粉，但是该地方还没有专业新疆炒米粉店，我们的店铺入驻就水到渠成，形成规模也比较快。”

毛总点点头继续问道；'那你们的米粉和酱料辣椒调料包括包装盒，这些东西是从厂家进货还是自己也在生产？“

山海说；“目前米粉是和广西厂家合作，签订合同，按需供应，月底结付，包装由米粉厂家贴牌供应。酱料这一块我们是货比三家，和经过市场口味的反应反馈，专门调整改良了米粉酱料的配方，目前是由XJ我朋友的工厂专门给我们生产制作，这也是最高效和最节省成本的方式，因为很多好的原材料，在XJ本土采购比较便宜，且在XJ制作新疆炒米粉酱料，工艺方面是比较正宗。酱料是各个店铺月中月底统计完统一安排发货的。辣椒也是从XJ随酱料一起发货，采用的是XJ博湖辣椒，过硬的原材料才能出，经得起考验的产品。包装盒这一块，有厂家目前在合作，后期店铺规模上去会从打包盒的颜色、碗的形状、筷子叉子，打包袋优化细节，统一标准”。

然后众人又开始品茶，各自喝完杯中的茶。波哥说；“越聊越深入了，我们也换个白茶尝一下。”波哥拿出他的计量秤，将茶叶准确的计量到10克，然后投掷进盖碗，等水沸腾。期间木林笑着说，：“波哥喝茶很专业啊，茶叶都是计量至克，今天我们有口福了。“众人都哈哈大笑。

安战拿起茶杯，看见茶汤清亮透明，细嗅之下带有轻盈的花果香气，略咂一口甜润的口感在嘴里回味着，放下茶杯后余香悠长，还在空气里弥漫，好茶令人陶醉。

波哥给众人又分好茶水。毛总；说；“你们做的品牌叫什么名字？”。

山海；“叫印疆美新疆炒米粉，意思是印象XJ美丽XJ”。

毛总问；“有注册公司没有”。

山海说；“最近在考虑注册公司的事情，这几个店铺数据稳定以后，在莞市长安镇开完店铺就准备注册公司。”

波哥；“嗯，听完你们讲的这些啊。我觉得进步的空间还有还很大。比如下一步，公司可以就成立在深圳，这边综合条件比较成熟。然后呢，要统一店铺银行卡，统一流水，统一进出账目。有这个流水呢，我们有专业的人在银行，可以做贷款担保。只要账面上有流水，有钱在周转。那么、、、、

波哥哈哈一笑，继续到；“这个话题那就可以聊的再深入一点了。针对你们的加盟商或者合作伙伴。一个店铺成本三万到八万。我们可以在他们开店前，这几万，从银行贷出来给他们开店，等于就是加盟商及合作伙伴零投资创业，店铺只要开起来，流水就有了，可以慢慢还银行。”

安战猛然被启发到，拍了拍额头，佩服的说；“啧啧啧，这就是点石成金啊”。波哥及众人也是哈哈一笑。气氛更加活跃话题越来越投机。波哥这看似云淡风轻的一句，实际上已经从安战的心里产生了震撼，这句点石成金的话里透漏的韬略，将安战心里空白的地方填满。安战从来不相信高人这一说法，也就是从这一刻起，安战深深的被震撼，这种震撼是因为，从对方由浅到深因势利导，布局和未来也曾在印山海和安战脑海里，但是具体到细节的操作，无疑波哥是做到了高维认知与实践的知行合一。在我们日常已经做了的事迹中，再发挥再提炼，这就是化腐朽为神奇，真正的点石成金。

说到点石成金大部分人以为是法术，是不切实际的神话，更有甚者嗤之以鼻。往往很多人听过很多大道理，生活却毫无改变。命运里参杂的偶然性和规律，只能靠对偶然事件的反映和客观规律的把握去改变，道理只是一段文字，重点不是建立它的形状，而是看穿它的动机。就在生活的围城里与时间左右摇摆，好比摆钟穿透时间的空虚，漫无目的虚度随着心跳和秒针的滴答，过这漫长又无意义的一生，直至生命尽头的一刻才活明白。