“不寡淡，这鸡丁一点都不寡淡，风味十足，浓郁又不过，恰到好处，太绝了！”

顾道启看了他一眼，有没有那么夸张啊。

然后他也吃了口鸡丁。

于是得到了答案。

绝对有！

苟东溪说的一点都对，这盘宫保鸡丁真的太绝了。

不仅仅是酱汁和鸡肉，还有配菜，花生酥脆到了极致，甚至连辣椒段都是酥的，莴笋丁也很脆嫩，就连里边的葱，吃起来都是那么的美味。

可以说，这一盘宫保鸡丁里，没有哪个食材是多余的，也没有哪个食材只是单纯的点缀，盘子里所有东西都可以吃，都很好吃，都做到了极致。

顾道启惊喜万分，难以置信的看向齐禹。

看过齐禹做菜，他给齐禹的评价其实已经很高了，但没想到居然还是小看了眼前这个年轻小伙子，他的实力仍远超自己的想象。

尽得真传，不在谢超轩等餐饮界宿老之下，竟不是夸张贴金，而是最客观的陈述。

他顾道启也是尝过谢超轩手艺的，至少在他看来，齐禹这盘宫保鸡丁是真的丝毫不亚于谢超轩了，绝对有国宴水准，甚至要超过一般的国宴。

顾道启不禁感慨：“因为我爷爷的关系，我绝对算得上品鉴这道宫保鸡丁的行家了，原先以为峨眉的宫保鸡丁已经是这道菜的天花板了，却没想到，你做的宫保鸡丁，居然犹有过之！厉害啊！”

齐禹笑笑：“过奖了。”

确实是过奖了，齐禹这道宫保鸡丁虽然优秀，但要说还超过峨眉那道堪称天花板的宫保鸡丁，还是有些言过其实。

当然，比起峨眉常规售卖的那道，自然是好得多。

毕竟面向普通食客，峨眉的宫保鸡丁也只是普通厨师炒的，得益于配方自然要比其他餐馆强得多，但比起真正大师所做，还是大有不如。

即使是他们家的行政总厨，其实也做不出他们自家最巅峰的宫保鸡丁，因为他也仅仅只是那位退休宗师的弟子，面向普通食客乃至寻常贵客已经足以镇场子，但当真正的贵客莅临，还得老爷子亲自出山。

比起那位宗师，齐禹做的宫保鸡丁顶多只能算各有千秋，总体上还是要略逊一二。

这也是国内餐饮的现状，总厨或者厨师长多是资深大师，而宗师们基本都已经是半退隐的状态，或是作为大型厨艺交流会、交流大赛及特级厨师考级的评委，像谢超轩这样仍挂着刑侦总厨名头的宗师，那是少之又少。

顾道启感慨过后，就闷头海吃，银白的胡子蘸了酱汁都顾不上，等吃完后，才拿起湿巾和纸细细的擦拭。

一边擦，他一边看向齐禹：“小齐师傅，您着实给了我十足十的惊喜，我从未吃过这么好吃的宫保鸡丁！我相信您能做出爷爷当年吃过的味道，请您一定答应，帮我这个忙！”