一会的功夫，四桶豆浆都磨好了，秀兰和程林义便颤巍巍地挑回了家中。

秀兰从仓房里找出来一张硕大的豆腐包，再连同支架一起挂在厨房的棚顶上。再喊来程言，一起摇晃和挤压着豆腐包，过滤出浓郁的豆浆。

旺火大灶，东北大豆特有的香浓豆浆在大铁锅中翻滚，蒸腾出满屋子的热气。秀兰撤下两根旺材，保持着锅里微开的状态，再徐徐地点下卤水。顷刻之间，一大锅的豆浆奇妙地变化成了絮状，再一会的功夫又凝结在了一起，变成了一锅清亮、鲜嫩的水豆腐。

端上餐桌，每个人分得一大碗的水豆腐，再淋上喷香的鸡蛋酱，温热、嫩滑的豆花浸润了辛劳一年的身体，大人、孩子都从内到外地暖和了起来。

“真好吃，妈妈，我还要一碗！”程成扬起吃得干干净净的空碗。

“别急，孩子们慢点吃，大豆腐这会应该压好了，我去炖一点。”

巧手的秀兰总是能把日子过得热热闹闹，有滋有味。一会的功夫，她就从厨房里端出来一大盘酱炖豆腐和一大盘溜豆腐。程蹊拍着手说：“妈妈真厉害，像一个魔术师一样，会变好吃的。”

秀兰看着大快朵颐的孩子们，笑着说：“豆腐烫，慢点吃。等晚上，咱们把剩下的豆腐切小块冻起来，做成冻豆腐，炖海带吃。”

在那样一个贫瘠的年代，农村餐桌上的菜肴大多来自于山上的野菜和自家的菜园子，山上长什么就吃什么，地里种什么就吃什么。

而要度过长达半年之久的寒冬，地窖里能储存的蔬菜实在少得可怜。吃腻了酸菜、土豆和大白菜，偶尔能端上餐桌一盘大豆腐，就成了最珍贵的菜肴和最温润的慰藉。