自己在家里炖肉，其实是老赵的祖传手艺。在他的记忆里，小时候，他的父亲就经常把买回来的生肉切片后炖煮，以备日后炒菜不时之需。

早年的工艺经验让他明白，其实在整个炖制的过程中，切片是最为费时费力的环节，一旦切完肉片，后续的上锅炖煮也就简单多了。虽说还需要小火慢炖，但起码可以歇歇脚，缓口气儿。

“你歇会吧，我这就做饭，吃完饭再干。”老赵爱人把择好的韭菜放到一个塑料大盆里并接满水泡上，就开始做午饭。

“做好饭了，你把餐桌上腾一下，我好往那儿端碗。”见老赵还在那儿切着肉片，老赵爱人说道。

“好嘞！”说完，老赵就把切肉的案板搬到外面茶几上，又收拾了一下餐桌。

“咦！活儿干得还不少啊。咋样？切肉片的滋味儿不好受吧？”

“还行。慢慢干呗！手累了就歇会儿。吃完饭，再干会儿就切完了。到时候光剩下炖，就轻巧多啦。”

老两口边吃饭边聊。

吃过午饭，碗筷一收拾，老两口又开始忙活起来。

老赵爱人把韭菜清洗两遍之后，就晾晒起来。老赵继续切起肉片来。

勤快之人眼里都是活儿。整个一下午，老两口都在不停地忙碌着。

“老伴儿，肉炖好了。晚上做啥饭？”

“行啦！那你就歇会儿吧，我来做。”

“你洗过的韭菜啥时候切？肉馅啥时候调？”

“这个要到明天再弄。咱们先做饭吃饭。”

“你不是说，今天包饺子吗？”

“一会儿，我柜里面的衣物整理一下，还得洗两个床单和被套，顾不上。明天上午再调馅包饺子。”

大年初一大早，历来就有吃饺子的风俗，也就是民间传言的“五更饺子”。但这顿饺子，一般都在头一天大年三十就开始准备了。所以，有些地方也有“大年三十吃饺子”的过年传统。

老赵家一直延续的传统是，腊月三十这天吃过早饭，男人们就开始着手张贴对联。先把往年的旧对联和年画统一揭下来，并把墙面清理干净，再把新买的喜帖和对联按照原来的位置一一一张贴上去。这个动作，其中就蕴含着“辞旧迎新”的寓意。

而家里的女人就开始切菜、剁肉、调肉馅。时间来得及的话，中午或者晚上还会煮上一锅热气腾腾的饺子，尝尝味道。根据肉馅的咸淡程度，来进一步调制口感，使得大年初一的“五更饺子”味道更佳。

在老赵早年的记忆里，就有大年初一“起五更”的说法。小时候，每到大年初一，大人就早早地为孩子们准备好了新衣服、新鞋子。外面天还没有亮，街上就响起断断续续的鞭炮声，紧接着，胡同里就是一阵嘈杂的脚步和大人小孩的说话声。

穿上新衣新鞋走出家门，大街上已是人来人往。成群结队的成年男女走东家串西家，挨个儿给长辈人拜年庆贺。三五一伙儿的小孩子，则顺着各家的鞭炮声，到处捡拾燃放过后的彩色炮筒。

近年来，随着环境污染治理的力度逐渐加大，人们的环保意识也在不断提高，肆意燃放鞭炮行为也得到有效制止。但大年初一起早拜年的传统一直延续着。

拜年之后吃饺子。吃过之后，要么一家人围坐在电视机前，嗑着瓜子、嚼着糖块儿，观看着年三十晚上的“春节联欢晚会”；要么约上几个好友痛饮几杯，抑或打上几把扑克娱乐休闲。

总之，大年初一才是人们一年之中最为喜庆、心情也最为放松的一天。

初一过后是初二，这天就是人们走亲访友的开始。尤其是新过门的媳妇，乃结婚之后回娘家走亲戚的头一年，更加亲切。

“今年正月初二，咱们还能消停些。一来今天咱俩不用去俺娘家那边拜年；二来孩子还没结婚，也不用张罗他们走亲戚的事。可要是到明年的今天，咱们就得忙活了！”

“是啊！如果今年他俩结婚，明年的初二，咱们就要给他们提前筹备新媳妇回娘家的事啦。”吃过早饭，老两口一边看着电视，一边聊着。

老赵的记忆里，小时候的农村，春节的新鲜感从大年初一一直能延续到正月十五，甚至还有“不出正月都是年”的说法。

随着社会的发展和时代的变化，人们对这一说法有了一个新的认识。迫于工作和生活的双重责任，过节时长也在逐渐缩短。

在农村，只要一过正月初十，人们就开始准备外出打工。更有甚者，“初五”刚过，便四处张罗修房盖屋。

在城市，春节法定假期是七天。所以，多数单位自正月初七那天起，也就开始陆续上班。

老赵所在的单位也是一样，春节之后的上班时间正是初七。

有着多年出行经历的老赵，深知节假日乘坐火车往返的购票难度，所以，每逢客运高峰时，都会提前订好返程车票。