换好工作服、防水鞋后，蔡裕康也从工具房中拿到了堆盐专用的堆盐铲。

堆盐铲是一个“Y”型的工具，它前端分叉的位置，被软胶封成了一道弯曲的斜线。这种设计能保证堆盐的时候，结晶盐不会从两侧泄出。

细胳膊细腿的蔡福康很是逗乐。

从工具房去盐田，就要走上五百多米。木制的堆盐铲很沉，蔡福康只提了一会就累得呼呼喘气。

他汗如雨下，但就是不肯服输，也不肯喊蔡裕康帮忙。他学着田间扛钉耙的农人，不断地换着肩扛。

“二哥，到没？”蔡福康喘着粗气。

“不知道哇，要找个老乡问问，看哪里需要堆。”蔡裕康环顾四周。

他眼睛尖，不一会就瞧见了盐田里的一名盐工。

“老乡，我们三是去帮忙堆盐的。哪片盐田已经可以结晶堆盐了？”

黝黑的盐工直起腰身。他用汗巾擦了擦脸，愁苦的面容中难见笑容，他取出系在腰间的水瓶喝了一口。

接着，随意地指向了东边。

“那边，那已经有人了，你们去了就能看见。”

一句话的功夫，他又继续灌起了水。水瓶里的水，从原本的五分之一降到了底部，滴水不剩。

“有劳了，小心中暑！”蔡裕康感谢地点了点头。

盐工没有回应，摆了摆手便继续弯腰干活。

三人继续朝着结晶区的盐田走去。路上，蔡裕康见蔡福康脚步虚浮，便主动替他扛起了堆盐铲，免得他被累晕。

“二哥，大舅的盐厂怎么这么大啊。”蔡福康面色发红，他好奇地四处打量着，“怎么走路都要走这么久……”

吴广德点了点头，他也是第一次进盐厂。

“那是肯定，晒盐可是大工程。”蔡裕康指着一个方向，绕了一圈道，“阿德，你没来过，我给你科普科普吧。”

“你还懂制盐？”吴广德翘眉震惊道。

“小看你爹是吧？以前我跟我妹来过好多回了。”蔡裕康昂起下颌，贱兮兮地笑道，“你以为我像你？”

“不学无术！”

吴广德白了他一眼，不屑地笑道：“切，就你牛逼？我多少也听人说过点。”

“不就是‘熬波煮海’嘛，生活在沿海地区的先民，直接通过加热海水制盐。”

“这不就完啦？简单得很！”

蔡裕康点了点头，笑嘻嘻地反问道：“那为啥要制卤？”

吴广德愣住了，他也就懂点皮毛，制卤这词他还是第一次听说。

他鼓起腮帮子，不忿道：“你懂？那你说呗~”

他才不相信蔡裕康会懂这些细节，哪怕对方小的时候就来过盐厂。但，小孩来这不都是玩的么？谁会去深究细节？他难不成还是什么天才儿童？一听就记下了这么多年？

“我还是从头说起吧。”蔡裕康扑哧一笑。

他迎着刺目的阳光，眯着眼睛开始介绍道：

“最临海的那座小坝，就是水库。它是涨大潮时，纳潮用的，就是开闸门，将海水纳入水库……”

“但是，这个过程可不简单。”

“引潮需要专业的盐工控制潮量，将纳入的海水通过沟道送到制卤池，让有限的海水充分地冲灌咸土。接着，才是合闸堵水，重新堆土暴晒蒸腾。”

“这个过程需要重复很多次。”