返回第三十三章 尴尬的定价(1 / 2)恶魔厨神首页

廖竹看着碟子里的四四方方的小肉块,比拇指大不了多少,不由得苦笑,这么一小块够谁吃的啊。

转念又想到林楚在店外挂着的免单榜,暗自琢磨这会不会也是一种新的宣传方式?

如果真是这样,那首先得烤乳猪好吃才行。

她用筷子夹起肉方,借住明亮的正午阳光观察起来。

虽说是钢皮猪没错,但既然是乳猪,猪皮自然并不厚,只比普通的乳猪要厚实一点点。

作为美食家,廖竹清楚的知道,乳猪算得上奢侈品,家养猪对普通人来说已经算贵了,很少会有养殖户把乳猪当做商品卖,都是按斤卖肉,自然养得越大才会越挣钱。

廖竹吃过乳猪,只是没吃过烤的,并不清楚钢皮乳猪烤出来跟家养乳猪有什么区别。

筷子上的乳猪肉块清晰的分出三层,一层是比普通薯片厚不了多少的棕红色烤猪皮,一层是猪皮下面被烤融化的晶莹脂肪层,最下面是一指厚的粉色瘦肉。

她没急着放进嘴里,稍微转动一下筷子的角度,阳光经过中间的脂肪层的散射,将棕红色的猪皮和粉色瘦肉映照的更加诱人。

中间那层不像是单纯的脂肪,廖竹认真的观察几秒钟,用手指戳了一下。

好粘!晶莹透亮的中间层黏住了她的手指。

确实不是肥肉,而是胶质层!

她再也无法忍受,口水要流出来了,便一下子将整块肉塞进嘴里。

咔!

廖竹的牙齿自上而下依次切开猪皮、胶质和瘦肉。

猪皮酥脆,碎裂成两半,然后是柔韧而具有弹性的胶质层,最后瘦肉也被牙齿咬断,肉汁突然爆发,将口腔中分成三种口感的猪肉味道混合在一起。

廖竹沉醉的闭上双眼,胶质层中含有烤化的油脂,而瘦肉中有鲜美的肉汁,最重要的确实猪皮,猪皮不仅提供了与另外两层截然不同的口感,更提供了甜味。

真是好吃啊!廖竹咽下猪肉,看着评委席上的其他人。

各位老头这次没有等待廖竹吃完再下手,而是迫不及待的把肉塞进嘴里。

他们吃完,看着彼此脸上的表情,心中知道,海山市的餐饮界来了一位不得了的新人。

林楚在台上说完可以预定之后,便收拾东西准备回店。

忙活了一中午,生意也没做,巨斗鸡也还没杀,晚上还得营业呢。

台下那位被小姑娘吃肉呲了一脸汁水的小伙子也分到一小块肉,他美滋滋的吃完,又看着女朋友吃完,这才恋恋不舍的咂咂手指头。

他抬头一看,正巧看到林楚收拾完东西要走,他立马清醒过来,大喊一声:“老板,烤猪多少钱一盘啊?”

林楚拍了下脑门儿,新品发布会开完了,结果光告诉观众可以开始预约,却没公布价格。

他抱歉一笑,拿起麦克风说道:“是烤乳猪,不是烤猪。”

观众们一笑,纷纷问道:“对对对,请问多少钱一盘啊?”

林楚在昨晚试菜成功之后就想好了价格,肯定不能太便宜,否则自己那小饭店就不用卖别的了。

烤乳猪虽然不大,却也不是一位客人能吃完的,十四五斤的小猪至少得四五个人才能吃光,如果这么算,光这一道菜就得占用一张桌子,吃的还慢,必然影响翻台率,哪像芙蓉鸡片,四个客人能坐在一桌上,吃完就走。