返回第四十五章:跨越百年的味道,仅存(1 / 2)美食:清北卖鹅腿,招生办都疯了首页

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“你会做鸭?”

江枫闻言有些诧异,毕竟鸭子的腥膻味是出了名难整,很少有人会说自己能处理的干干净净!

“对的江老板,我做鸭可好了!”周一博立刻回答道,

听到周一博的回答,江枫转头看着两百只麻鸭思索起来,

要是自己一个人搞,就算仗着身体素质,也会累的半条命都没了,如果有个熟手帮忙,无疑是方便了许多,

但周一博究竟会不会,还需要考校一番,

想到这里,江枫对着周一博问到:“那我问问你,处理鸭子的步骤是什么?”

听到江枫的话,周一博思索片刻后回答道:“杀鸭,烫热水,脱嘴壳跟脚壳,接着褪大毛,取小毛,最后清水去血味!”

听到回答,江枫点了点头对着周一博说道:“工资五百,负责跟我一起处理小毛!没问题就去烧水!”

“好嘞,江老板,我这就去烧水!”

看着周一博高兴的迈着脚步去烧水,江枫拿起磨好的刀慢慢靠近了鸭群,

起初,

两百只麻鸭仗着鸭多势众,还没有把江枫看在眼里,一只只悠闲的喝着清水,好奇的打量着江枫,

可随着江枫手起刀落,瘫倒在地的鸭子是越来越多,活着的鸭子是越来越少,

看着一路从家乡走来的同伴一个个在江枫的刀下没了声息,剩下的麻鸭慌了,

一时间,小院里又传来久违的嘎嘎声,

“江老板,水开始在烧了,清水也都接好了!”

刚杀完最后一只鸭,周一博的声音在耳边传来,顺着手指的方向看去,

小院的空地摆满了大大小小十多个盆子,里面装满了清水,远处厨房门口的大锅里还烧着满满一大锅热水,

见到这一幕,江枫满意的点了点头交代道:“不错,待会把血放好后,再把鸭子倒提着,脖子放到水盆里去,一个小时后叫我!”

说完就进厨房开始弄卤料,整理腌鸭的缸,

准备完之后,鸭子也终于放血完毕,看着时间差不多了,江枫走出厨房熟练的给鸭子烫毛热水,拔嘴壳跟脚壳,接着拔大毛,

每处理完一只,便放到一边让周一搏拔小毛,

随着时间一分一秒的过去,

江枫手里的麻鸭已经处理完了,

看着周一博面前处理完小毛的鸭子,江枫随手拿起一只检查了一下,发现面没有留下一根毛管,

见此

江枫满意的点了点头,也走到一旁开始挑起了小毛,随着江枫手的动作不断翻腾,

每一下都能精准的带出一根小毛,呼吸之间,一只麻鸭就被处理的光溜溜的,赤裸着身子躺在水中,

一旁的周一博看着都停下了手里的动作,眼里也是止不住的佩服,