林慧娘有点着急，工钱的事郑云和她说了，分红没说啊，可她又不能直接反驳郑云的话，再说这一屋子都是她最亲的人，她也只好含笑道：“爹娘、哥哥、嫂嫂，郑家人丁单薄，这么多年来全靠咱们林家帮持，这卖炸串一事没有你们可就办不成了，如今云儿什么都准备好了，只等你们点头答应了，工钱你们也不要嫌少，等后面赚多了，自然不会亏待了大家。”

听林慧娘如此客气，林永康也暗自点头，看来没有白疼这个女儿。

老大林昌明接话道：“慧娘、云儿，卖炸串我就不去了，爹年纪大了，我是老大，家里的活还要有人干，就让正启、正浩去帮忙就行了。”

林昌明自然也有私心，就算做生意，大家也不可能把爹娘扔在家里，然后其他人都走了。如今正浩已经和小云混熟了，可正启是长子长孙，前几天正启看正浩每天去县城可羡慕了，现在有机会，他自然要为正启争取。

林正启能来帮忙，郑云自然是求之不得，毕竟林正启识字呢。便道：“不如这样，三位舅舅还是一人一个摊位去摆摊，两位表哥去采购同时给摊位送货，我带着三位舅母处理食材和穿串，等后面大家都做熟了，再调换。农忙的时候我们就直接休息。至于晚上大家则轮流住在县城看东西，我娘干脆就陪外公外婆好了，这样我也放心些。”

听郑云如此安排，大家都觉得甚好，等约定好时间，郑云就和林慧娘回家去了，其他人也都收拾起东西，对明天期待起来。

第二天一早，把林慧娘送去林家，吃了早饭，郑云就和林家人一群人坐着林五爷的骡车上了县城。其他人看林家人带了好多竹签，还以为林家去县城卖竹签去，也没有过多打听。

到了郑云租的房子，郑云安排三位舅母收拾卫生，又拿出两张提前写好的清单和银子，让两位表兄分头行动，到他预订的各个摊位去拿菜和肉，随后郑云便领着三位舅舅去认摊位，给大舅林昌明分的摊位最近，就在城北，离他租的房子很近。二舅林昌盛到城东，三舅林昌泽到城南县学门口。

认完摊位，郑云又领着舅舅们到木匠处取小吃车。等郑云和三个舅舅把小吃车推了回来，院子和房间已经被舅母们打扫的焕然一新了。

没过一会，林正启、林正浩两兄弟也推着平板车回来，他们没想到郑云预订这么多东西，只好租了一辆平板车推回来。

郑云看到那么多东西，也不禁有些汗颜，幸好两个表哥灵活，不然这么多东西还不知道怎么拿回来呢。

大家连忙把东西从车上分门别类的卸了下来，让林正启好快去把车还了。

面对一堆蔬菜和一堆肉、鱼、鸡。郑云只好先安排舅母们把蔬菜洗了，然后又教大家怎么穿串，串了一些蔬菜后又教三个舅舅炸串。

炭火热度均匀，炸蔬菜很好掌握，炸好控油后撒上郑云秘制的调料，果然应了那句让人吃了再想吃。

郑云又让林正浩去买一些白吉饼，把炸好的串夹到饼子里，每人一个菜夹饼，越吃越香。

林正浩边吃边感叹：“炸串这么好吃，为什么咱们家里没做过呢。”

小张氏笑嗤道：“你这孩子，你也不看放了多少油，谁家舍得这样炸菜吃啊。”

听了母亲小张氏的话，林正浩也不好意思起来，这些东西都要卖钱呢，他刚才可是吃了不少，看来得明天得多干些活才是。

解决了午饭，郑云和舅母们处理里起了肉，他准备做招牌的肉类有炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡架、炸鸡皮、鱼丸、淀粉肠等。

各类炸鸡只要腌制好就可以直接炸，鱼丸等郑云讲解了做法，三位舅母直接上手打起了鱼茸，不一会儿，一个个白乎乎胖嘟嘟的鱼丸也在水里飘了起来。

最难的还是淀粉肠，由于鸡胸肉不够，郑云用的是鸡胸肉和猪肉做的混合肉，淀粉则是用的绿豆粉和葛根粉混配的。

肠衣用的是猪小肠，先用草木灰洗了，又加了面粉和醋揉搓了好多遍，刮去肥油，才清洗干净。

由于没有灌肠机，所以灌肠起来也较为麻烦，最后还是周氏想了个办法，把肠衣套在竹筒上，然后再把小一些的竹子劈成两半当做勺子往竹筒装肉糜，果然快了许多。

郑云还想着如何制作一个灌肠机出来，看到二舅母周氏的做法不禁感叹自己一叶障目，对周氏的看法也有所改变。