它的做法其实也并不难。
只见李逸仙架锅烧水,将鸡胸肉放入水中。
然后又倒入1大勺料酒,等待锅中的水被煮开。
水开后他又拿起大勺,撇去锅中浮沫。
等到鸡胸肉煮熟后,他将鸡胸肉捞起,放在一旁晾凉。
这一头他也没闲着,指示起了甘当助手的刘劲松将胡萝卜、黄瓜洗净。
他自己则是将大蒜去皮切末。
又抓起一把香菜洗净,同样切末待用。
李逸仙对着镜头说道:“完成了这些,咱们的食材就准备的差不多了。”
“不过我家陈梦瑶挺喜欢吃黑木耳的,所以我这里又用温水泡发了一些黑木耳,把根部剪掉就可以了。”
刘劲松知道李逸仙在录制节目,所以相当配合的问道:“那么李老弟,调料方面又该如何准备呢?”
李逸仙笑道:“其实我做菜讲究一个随心所欲,调料的撒放都是看感觉来的,用量并不固定。”
“不过既然是要教大家,那么我便说一个大致的用量,观众朋友们可以根据自己的口味适量增减。”
“我们可以准备好一个小碗。”
“生抽,加个两大勺。”
“老陈醋,加个两大勺。”
说到这里,他对着镜头向导演吴桐隔空喊话道:“生抽和陈醋的牌子我就没挡了,给导演你一个机会,可以要一波广告费!”
说完他便继续教学道:“可以来一勺子油泼辣子。”
“然后盐的话,两克左右吧!”
“糖的话我先放个三小勺,如果有糖尿病的朋友,可以换成木糖醇,味道也很好。”
“然后浇上一大勺香油。”
“嗯,把它们搅合搅合,这料汁就算是完成了,放在一旁备用!”
李逸仙将料汁放在一旁,然后又打开了两个灶台。
他朝着镜头说道:“熟悉我的观众朋友们都知道,我习惯了同一时间烧几个灶,这样节省时间。”
“如果家里只有一个燃灶,可以一步步来,不过记得锅要洗干净。”
“同样还是在锅里加水,这一锅我加的是切好的魔芋丝。”
“这一锅我加的是黑木耳。”
“不需要煮太长时间,都是两到三分钟就可以了!”
“然后把它们都捞起来,魔芋丝和黑木耳煮好了后记住都要用冷开水过一遍。”
接着李逸仙将鸡胸肉撕成细丝。
然后又秀了一波刀工,将胡萝卜、黄瓜、黑木耳切成丝。
最后一步,他将鸡胸肉和魔芋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、黑木耳丝全都放入一只海碗。
然后将准备好的料汁、大蒜末、香菜末也放了进去,最后一顿搅拌。
这道鸡胸肉沫魔芋丝,便算是完成了。
李逸仙端起海碗,将它展示到镜头前面。
“这道菜做法简单,稍微有一点难度的就是切丝的刀工。”
“当然如果你是因为减肥,所以自己做给自己吃,那就没那么多的讲究了。”
“料汁也大可以根据自己口味重不重,自己调整一下。”
他用筷子夹了一口菜放入嘴中,然后又往里面又加入了一点生抽。
“我本人是生抽党,我家陈梦瑶也是如此!”
“任何菜里面放一点生抽,都会变得很好吃!”
“这道菜,应该会让她满意吧!”
扛着摄像头的摄影师忍不住说道:“李老师,你就这么肯定这道菜是陈梦瑶选的?”
“要是选择这道菜的是其他女嘉宾,你不是很尴尬?”
李逸仙满不在乎的说道:“没事,大不了我给你们导演吴桐做几个菜贿赂一下,让他把我刚才这段话剪掉。”
“当然,如果选择正确,那就把我接下来的这段话剪进去!”
“不可能,这道菜就是我家梦瑶选的,我和她心有灵犀!”
摄影师捂嘴笑了笑:“李老师,你厉害!”
刘劲松也夹了一口这道菜,然后眼睛一亮:“这也太好吃了吧!”
李逸仙笑着将海碗里面的“鸡胸肉沫魔芋丝”装了一部分到准备好的小食盒里。
剩下的则是留给了早已经眼馋的厨师们。
厨师们心中一喜,迫不及待的争抢起来。
其中一个厨师吃完后疑惑的说道:“好奇怪呀,李厨神做菜的步骤、用料,跟我平时的做法一模一样。”
“为什么他做出来的比我做出的好吃这么多?”
李逸仙心中笑道:“因为哥们我开挂了呀!”
“厨神附体技能,让我做出的食物的味道有加成,就连我去教学别人做菜,受教者理解程度也会大大增加。”
系统的事情李逸仙自然没办法解释,不过他还是想到了说辞。
“你是不是觉得这道菜简单?”
那厨师老实的点了点头:“这道菜既不考验火候,又不考验调味,我实在想不通您能够做真好吃的秘诀。”
李逸仙解释道:“你错了!”
“你可能以为就是把鸡胸肉和魔芋煮一下,然后配一点料汁,没有任何花俏。”
“但是鸡胸肉煮的时间,还有料汁的搭配,决定了这道菜最终的味道。”
“你是不是觉得如果你来做,应该手法上跟我大差不离?”
厨师回答道:“正是因为如此,我才奇怪!”
李逸仙说道:“这中间的关隘,就在大差不离四个字上。”
“鸡胸肉多一秒和少一秒,其实味道都有细微的不同。”
“酱料的多一丝,少一丝,也会有极小的不同。”
“单个来看可能觉得差别不大,但是所有的差别不大集合在一起,便将细小的差距聚沙成塔,变得大不相同。”
“这里面没有捷径,唯手熟尔。”
“你还有些前途,我看好你!”
李逸仙在那厨师的肩膀上拍了一拍,让那厨师受宠若惊。
刘劲松趁机说道:“趁着李老弟在这,你也做一份这道菜,让厨神给你现场指导一下。”
那厨师连忙点头称是,然后操作起来。
他努力的回想着刚才李逸仙的每一个动作,尽力做到每个细节都无限接近李逸仙的一举一动。
最后成品出来,味道竟然比平时要可口不少。
他惊喜的大叫:“我悟了,我悟了!”
“原来每一处细微的不同集合在一起,真的会有质的改变!”
“多谢厨神的指点!”
李逸仙心中暗笑,那不过是厨神附体的教学加成而已,这货想多了。
殊不知这道菜,将在未来成为这位厨师的招牌菜,没有之一。